本格餃子専門店

当店は正真正銘の餃子専門店です

ラーメン・青椒肉絲・チャーハンなどの中華料理、唐揚げ・ポテトなどのおつまみ類は一切有りませんので、ご了承くださいませ。

こだわり

食材へのこだわり

ねぎへのこだわり

最高糖度15度を誇る、埼玉県特産品の高級ブランドねぎ「深谷ねぎ」をたっぷりと使用しております。他店では考えられない程の粗切り「長ねぎ」と擦り下ろした「玉ねぎ」を惜しみもなく使用している為、シャキシャキとした食感は勿論、ねぎの甘みを存分に味わえる餃子です。

熟成餡

独自製法の一晩寝かせた「熟成餡」は旨味が凝縮し、良くあるニンニクのみに頼った味ではなく、専門店ならではの一味違った奥深い味わいをお楽しみ頂けます。 丁寧に長時間かけて下処理を行っている為、ねぎ独特の辛味・苦味などはなく、ねぎが苦手な方やお子様もお召し上がり頂けます。

皮へのこだわり

当店の餃子の皮は、宇都宮・浜松などの名店で数多く使用されている「餃子の皮専門店」から取り寄せた、具材に合う特別な皮を使用しております。カリカリ、モチモチ、皮の食感も是非お楽しみください。

餃子専門店だからこだわる日本一豊富な「調味料」をご用意

餃子自体にしっかりとした旨味がある為、そのままでもお召し上がり頂けますが、醤油・お酢・ラー油などのありきたりな調味料ではなく、素材の旨味を引き立たせるレモン果汁やお塩の他に、辛党にはスッキリとした辛味が特徴のカイエンペッパーなど、当店オリジナル「秘伝のタレ」を2種類含めた、全11種類の調味料を各テーブルご用意しております。

お店づくりへのこだわり

感染予防対策実施店

大切なお客様とスタッフに安心してご来店頂けるよう、ご入店時のサーモカメラによる検温をはじめ、スタッフ全員のマスク着用、大型換気扇による定期的な店内換気、アルコール消毒などを徹底しております。またお席では、隣が気にならない、ゆとりあるお席をご用意しております。

接客

お客様に笑顔で帰っていただけるよう、日々お客様と接しております。笑顔と元気を心がけ、ワクワクする気持ちや、来てよかった!と思っていただけるよう、スタッフ一丸となり、頑張っております。

雰囲気

店内は常に"明るく・清潔"を徹底しております。食べ物を扱うお店だからこそ、少しでもお客様に不快な思いをさせないよう配慮しております。